SCUBLA - PINOT BIANCO

Cépage
100% Pinot Blanc

Terre & vigne
Sols marneux vallonné : vignobles situés sur le coteau autour du centre de l'exploitation et exposés au sud-ouest. Les vignobles plus anciens présentent une certaine "intrusion" de Chardonnay

Récolte
Manuelle, mi-Septembre, 65 quintaux à l'hectare

Vinification
Le moût fermente à température contrôlée dans des cuves en acier inoxydable, où il restera pendant environ 8 mois sur les résidus de levure.

Alcool                                                          Acidité
13,5 à 14%                                                     5,5-6 g / l

Caractéristiques organoleptiques
couleur audacieuse, bouquet très large et parfumé, le goût complexe très aromatique et fruité, avec une longue finale persistante.

Accord
Poissons, plats élégants et avec une certaine rondeur.

● Production annuelle: 7'000 bouteilles
● Millésime actuellement en vente: 2018
● Conditionnement: carton de 6 bouteilles