RODARO - MALVASIA

Cépage
100% Malvoisie

Terre & vigne
Sols marneux appelé "Ponca" avec une production par souche de 1,5kg environ

Récolte
Manuelle,  55 quintaux à l'hectare

Vinification
Pressage doux. Le moût obtenu est clarifié par décantation. Le moût fermente ensuite à température contrôlée dans des récipients en acier inoxydable.

Alcool                                                          Acidité
14,5%                                                            5,05 g / l

Caractéristiques organoleptiques
couleur audacieuse, bouquet très large et parfumé, le goût complexe très aromatique et fruité, avec une longue finale persistante.

Accord
Poissons, plats élégants et avec une certaine rondeur.

● Production annuelle: ....... bouteilles
● Millésime actuellement en vente: 2017
● Conditionnement: carton de 6 bouteilles