MEROIT - CHARDONNAY VIGNA DOMININ

Cépage
100% Chardonnay

Terre & vigne
Sols marneux appelé "Ponca".

Récolte
Manuelle, 40 quintaux à l'hectare

Vinification
Pressage doux. Après la fermentation, le vin reste dans des barriques de chêne français pendant 10 mois, puis 5 mois en acier et enfin 8 mois en bouteilles avant la commercialisation.

Alcool                                                          Acidité
14,5                                                               5,4 g / l

Caractéristiques organoleptiques
Des reflets brillants suggèrent des arômes articulés de miel, de citron vert et de beurre frais. La bouche est vraiment très riche et ferme. La colonne vertébrale robuste est rendue élégante et sinueuse par une fraîcheur notable et l'utilisation composée du bois, dynamique et ample, offrant une agréable finale d'agrumes.

Accord

Crustacés, sèches au gril sont les plats suggèrés.

● Production annuelle: 1'400 bouteilles

● Millésime actuellement en vente: 2016 et 2019
● Conditionnement: carton de 6 bouteilles