Spolert - Fausto

FAUSTO - DOC Friuli Colli Orientali

Cépages

50% CHARDONNAY - 50% MALVASIA ISTRIANA

Position et vignobles

En colline Sud- Sud-Est

Récolte

Manuelle, fin septembre - octobre

Vinification

50 % des raisins (Chardonnay et Malvasia) sont vinifiés normalement en blanc, tandis que le reste subit une macération d'environ 30 jours sur les peaux en amphore. Le vin est ensuite assemblé et vieilli dans des amphores en terre cuite pendant environ 12 mois et puis laissé 6 mois en bouteilles. 

Alcool 13%                                             Acidité 4,85%

Caractéristiques organoleptiques

Un vin jaune doré intense, au goût frais et élégant: la minéralité est marquée et accompagnée de notes de pomme verte, d'ananas et de fleurs blanches. En bouche, il se révèle structuré et puissant, avec un bel équilibre entre ses différentes composantes.

Accords

Entrées de poissons et crustacés, risotto au fruits de mer.

  ● Production annuelle moyenne 3'000 bouteilles 

  ● Millésime actuellement en vente: 2022

  ● Conditionnement: carton de 6 bouteilles