RONCO DEI PINI - FRIULANO

Cépage
100% Friulano DOC Friuli Colli Orientali

Terre & vigne
Terrain de collines calcaires et un mode de conduite de la vigne en guyot double.

Récolte
Manuelle, deuxième moitié septembre, 80 quintaux à l'hectare

Vinification
Les raisins sont récoltés manuellement puis, après une courte macération à froid, ils sont pressés délicatement. Les raisins provenant de différents vignobles sont vinifiés séparément jusqu'au moment de l'assemblage afin de mettre en valeur au mieux les caractéristiques des différents terroirs. Le vin est ensuite élevé pendant environ 6 mois sur lies fines, avec bétonnage. Après la mise en bouteille, il repose encore 2 mois en bouteille. 

Alcool                                                          Acidité
13%                                                               4,29 g / l

Caractéristiques organoleptiques
Au Couleur jaune paille avec des reflet verdâtres.

Au nez: notes de prune jaune, suivies de touches de marjolaine, de poivre blanc et de fruits secs grillés. En bouche: caractère salin avec un retour de notes herbacées et médicinales, des souvenirs d'épices et des nuances de fruits jaunes. Le final présente des notes d'amande. 

Accord
Fromages frais, Prosciutto di San Daniele, antipasti en général et risottos au saveurs délicates.

● Production annuelle: 12'000 bouteilles
● Millésime actuellement en vente: 2024
● Conditionnement: carton de 6 bouteilles